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當火鍋遇見冰淇淋：海底撈如何用"體驗魔法"征服年輕味蕾

2025/7/28 11:35:14     

近兩年，餐飲業(yè)聯(lián)名潮持續(xù)升溫，從奶茶杯到火鍋底料，品牌跨界合作屢屢刷屏。消費者為聯(lián)名款排隊三小時、在社交平臺曬“限定周邊”的現(xiàn)象屢見不鮮。熱潮背后，是年輕消費者對“社交貨幣”與情感共鳴的雙重需求。火鍋界“服務天花板”海底撈，正以獨特的聯(lián)名邏輯脫穎而出：既不滿足于簡單的IP貼牌，也不盲目追求聯(lián)名數量，而是通過“服務+內容”的雙重創(chuàng)新，讓聯(lián)名成為顧客用餐體驗的一部分。

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近日，海底撈與伊利甄稀跨界合作，以“盲盒經濟+DIY文化”為雙引擎，推出聯(lián)名“冰淇淋腰封”盲盒機制：消費者轉動腰封即可隨機解鎖小料搭配?；疱伒臒崂迸c冰淇淋的冰爽形成冷熱對沖的感官體驗，轉化為可復制的味覺驚喜。

早在今年1月，海底撈就與伊利簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，在品牌共建、業(yè)務融合、產品共創(chuàng)等多層次、多領域展開合作，為消費者持續(xù)解鎖創(chuàng)新體驗。

從戰(zhàn)略框架到具體落地，海底撈的聯(lián)名動作迅速鋪開。今年六一兒童節(jié)，海底撈聯(lián)合熱門動畫IP“海底小縱隊”推出“小縱隊嗨嗨兒童餐”，豐富的產品組合與童趣元素深受家長和孩子歡迎。

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此外，海底撈還與游戲、電影深度合作，與《蛋仔派對》聯(lián)動，推出三款以游戲角色為靈感的慕斯甜品——草莓味“蛋小粉”、山楂味“蛋小紅”、芒果味“蛋小黃”；《封神第二部：戰(zhàn)火西岐》上映期間，雙方聯(lián)名推出“魔家四醬”——南方蒜蓉豆花醬、北方花生芝麻醬、西方精品牛肉醬、東方瑤柱香菇醬，為用餐體驗再添驚喜。

在餐飲業(yè)聯(lián)名浪潮中，海底撈以“體驗即產品”的創(chuàng)新思維破局，將品牌合作深度融入用餐場景，不僅提升了顧客體驗，也為餐飲聯(lián)名提供了新的思路與風向。